شیرولرم1لیوان(۲۵۰میلی)تخم‌مرغ‌۱عدد.شکر۱/۴پ
آردکیک یا ارد چندمنظوره یا ارد کلاله،۳پ(۳۷۵گ)
مایه‌خمیر۲و۱/۴ق‌چ.نمک‌۱ق‌چ(۵گ).کره‌ذوب‌شده،
۱/۴پ(۵۵گ)قالب نان تست ۲۴ سانت با کره چرب شده
رومال؛تخم‌مرغ۱عدد.شیر۲ق‌س،گلاب‌یک‌قطره(گلاب برای گرفتن‌بوی‌تخم‌مرغه‌میتونید‌حذف‌کنید‌گلاب‌رو، یا‌میتونیدبجای‌گلاب،۱/۲ق‌چ‌نسکافه‌بزنید)
تهیه؛
شیروشکروتخم‌مرغ رو مخلوط‌کنیدوکمی‌با‌همزن‌دستی‌بزنیدتا‌تخم‌مرغ‌باز
شه.حالامایه‌خمیررواضافه کنیدبهش‌وبا‌همزن‌دستی‌مخلوط‌کنید‌اردروکم‌کم‌اضافه‌کنیدونمک‌رو‌.
باید‌اردرو‌تا‌حدی‌اضافه‌کنید‌که‌خمیرجمع‌شه‌.
روی خمیررو بپوشونیدوتو محیط آشپزخونه(گرمترین جای آشپزخونه)استراحت بدید.بمدت20دقیقه.
بعداز20دقیقه‌استراحت،کره‌رااضافه‌وبه‌خوردخمیدبدیدبه‌این‌شکل:
یک‌گوشه‌از‌خمیررا‌از‌کِنار،با‌نوک‌انگشتان،بلندکنید.به‌طوری‌که‌از‌ظرف‌فاصله‌بگیره.حالا‌کمی‌تکان‌بدیدبعدبزاریدتوی‌ظرف‌ویه‌گوشه‌خمیررو‌بگیریدوبلندکنید
توجه‌کنید‌وقتی‌خمیررو‌بلند‌میکنیدوبعدتوی‌ظرف‌قرارمیدید،بایدهمین گوشه رو توی دل خمیرقراربدید.
دورتا دور خمیررا به همین شکل انجام بدید.این
مدل،آسونترین ورز دادن خمیره.(۱۲دقیقه به همین شکل ورز‌بدید.)
حالا خمیررا گلوله کنیدوتوی طرف بزاریدوروی‌اونو
بپوشونیدو۴۰‌دقیقه‌استراحت‌بدید.درهمین حین،فررا روی ۱۸۰ روشن کنیدتا کاملا،گرم شه.
بعداز‌استراحت،خمیرروکمی ورزبدید،سپس با وردنه به اندازه طول قالب تست باز کنیدومحکم رول کنید.درز خمیررو کامل محکم کنیدوتوی قالب تست قراربدیدو۳۰ دقیقه استراحت بدید.بعداز استراحت،موادرومال را مخلوط وروی نان بزنیدوتوی فر ۲۵تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که روی اون طلایی شه بپزید.
نکته؛
.
من‌سه تا چونه درست کردم وتو‌قالب‌لوف‌گذاشتم.
باهمین خمیر میتونید نان برگریا باگت هم درست کنید.میتونی دستوررو چندبرابرکنیدوتعداد زیادینان درست کنید.
نان بسیار نرم ولطیف وخوش خوراکی هست.
دوستان چون قول داده بودم این دستوررو گذاشتم امیدوارم موردپسندتون باشه.این اخرین کارم هست اگه استفاده کردیدوراضی بودید صلواتی نثارروح پدرومادرم کنید.
ممنون خدا نگهدار